CODORNA RECHEADA

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos

Ingredientes:

3 codornas
3 batatas (para forrar a assadeira)
1 garrafa de vinho branco
2 dentes de alho
1 maçã verde
100 g de uva passa

Como Fazer:

Limpe as codornas com água fria, se possível tente desossa – las, leva um pouco de tempo, mas vale a pena no final.

Prepare um marinado para a codorna com o vinho branco, os alhos (inteiros, somente amasse-os) e algum outro tempero ao seu gosto.

Deixe as codornas submersas nesse líquido de um dia para o outro.

Prepare uma farofa básica com a maçã e as uvas.

Recheie as codornas.

Monte uma assadeira com as batatas (corte – as em lâminas de tamanhos iguais).

Esquente o restante do líquido da marinada.

Leve a codorna ao forno, e regue – a de 15 em 15 minutos com o líquido da marinada já quente.

Tire do forno quando perceber que a codorna esta com uma cor bonita, a carne deve estar ainda úmida.

Dica: Tome cuidado na hora de rechear as codornas pois quando forem assadas o excesso de farofa poderá sair.