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COMO COMEÇAR UMA CRIAÇÃO DE CODORNAS: DICAS PARA NOVO CRIADOR .

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CODORNA GRELADA COM ENDÍVIAS E FIGOS



Rendimento: 04 porções
Tempo de Preparo: 6 horas
CODORNAS
Ingredientes:
2 dentes de alho fatiados
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de sopa de azeite
4 codornas assadas
1 colher de chá de cominho em pó
Sal
Como fazer:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e marine as codornas cobertas com papel alumínio durante quatro horas na geladeira.
Em seguida, grelhe as codornas.
FIGOS
Ingredientes:
4 figos
2 colheres de sopa de manteiga
100g de açúcar mascavo
Como fazer:
Coloque os figos em um assadeira, cubra com manteiga e açúcar mascavo e asse por uma hora e meia no forno a 160°. Reserve.
ENDÍVIAS
Ingredientes:
2 endívias cortadas em dois pedaços
200 ml de caldo de frango
2 colheres de sopa de passas pretas marinadas no vinho do porto
1 colher de sopa de manteiga
Cebolinha francesa picada
½ cebola picada
1 pimentão vermelho sem pele e semente cortado em cubos
1 dente de alho picado
1 casca de limão siciliano ralado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de mel
Sal


codorna, criação, receita, dicas, alimentação

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