A codorna ou mesmo o codorniz nada mais é do que uma ave galiforme, que é bem semelhante as perdizes porém bem menores. Em inglês costumam ser chamadas de quail, e existem no mundo duzentas espécies de aves de gêneros da Coturnix e Colinus são chamadas de “codornas”.
A codorna considerada mais comum é em estado selvagem que podem ser encontradas em campos e também terras que são aráveis em grandes partes da Eurásia e África, é a Coturnix coturnix. Os animais pesam o equivalente a 110 gramas e tem 19 centímetros de comprimento.
Estes animaizinhos fazem o seu ninho no chão depositando o equivalente a 6 e 18 ovos de 10 gramas cada um deles, estes que levam em torno de 16 a 18 dias para chocar. Estes animais apesar de não terem uma vida muito saudável passando o tempo todo se alimentando possuem asas grandes e voam bem, sendo até mesmo ser uma ave migratória, o que é o inverso de aves mais comuns. Os animais costumam relutar a voar quando são ameaçadas e preferem se encolher e também rastejar para longe. As aves mesmo que espantadas voam de forma imediata para onde possam se esconder. Para se ter uma idéia as codornas europeias podem passar o inverno na África que é um lugar mais quente.
As codornas orientais e domésticas possuem um peso médio de 100 gramas, o que normalmente se reproduzem na Manchúria, sudeste da Sibéria e norte do japão, passando o inverno no Sul do Japão que é um pouco mais quente. Além de coréia do sul e China. As aves foram levadas da China e da Coréiap ara o Japão no século XI, sendo assim originalmente criada como uma ave canora. Com o tempo e uma criação sistemática bem como comercial começando a acontecer a partir do século XIX. Estas aves descendem de todas as codornas domésticas que existem no ocidente e vieram a partir dos anos 50.
As codornas orientais e domésticas possuem um peso médio de 100 gramas, o que normalmente se reproduzem na Manchúria, sudeste da Sibéria e norte do japão, passando o inverno no Sul do Japão que é um pouco mais quente. Além de coréia do sul e China. As aves foram levadas da China e da Coréiap ara o Japão no século XI, sendo assim originalmente criada como uma ave canora. Com o tempo e uma criação sistemática bem como comercial começando a acontecer a partir do século XIX. Estas aves descendem de todas as codornas domésticas que existem no ocidente e vieram a partir dos anos 50.
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